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 說到無菜單料理的話 .

大家第一個想到的地方應該都是宜蘭吧~

這次來到宜蘭旅遊

特地找個無菜單料理的餐廳用餐

《青山食藝料理餐廳》

在網路上的評價蠻不錯的

所以Abby事先打了電話訂位

還預付了訂金

這是Abby第一次訂位付訂金的~真特別

 

當天訂位的時間是下午一點半

來到青山食藝的門口時

發現這裡的建築很漂亮

是有清水模的特性在裡面

讓人覺得光建築就很吸引人了呢~

 

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 整片落地窗的設計

感覺室內的採光一定很好

 

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 來到門口是大紅的設計

讓人覺得充滿著中國風的裝潢

而且門口還擺著五子棋呢....超特別的

是要讓等待的人可以打發時間用的嗎~

還是想要跟大家說

請耐心等待哦~

 

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跟櫃台報到之後

在等待服務生帶位時

發現室內的角落有著更多中國風的原素哦~

 

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 室內除了開放室的坐位之外

也有提供包廂的服務

但~一定要事先訂位哦!!

 

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 就坐之後

服務人員開始跟我們介紹消費方式

一個人NT799元+一成服務費

除了主菜不同外

其他的餐點都是相同的

所以只要跟服務人員確認主餐即可

 

首先送上來的是沾醬

左邊是醬油 中間是沙茶醬

那右邊大家看得出來是什麼嗎~

答案:石蓮花+蜂蜜

Abby第一次看到

不過聽服務人員介紹應該是對身體好的東西

查了一下網站~真的蠻多功效的

可能因為有蜂蜜的關係

所以吃起來的口感蠻不錯的

 

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 桂花釀

這個在桌上會放上一壺....

如果喝完的話 將蓋子翻起來放著

服務人員就會過來斟滿它

喝起來的味道很清爽

而且杯子的外表好有客家花布的風格

這樣喝茶好像古代人一樣

 

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沒想到連擦手巾都有自己的位子

這個裝擦手巾的小盤子超可愛的~Abby好喜歡呢~

 

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 大家可以猜得出來這是什麼嗎??

每個桌子的側邊有有哦~

 

醬醬......

答案是給人放包包的地方

這個掀開來後

裡面的空間蠻大的

只是我們二個人坐四個人的位置

比較沒有這方面的困擾

不過對於那些坐位剛好的人來講一定超方便的

 

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 開胃菜的部份

這樣的食材設計

有沒有想到什麼呢~~

據說..這是從一串心的樣子研究出來的哦~

是不是有異曲同工之妙呢..

 

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 這個是將豆香濃郁的「豆干炸」(台語)

台式風味的美乃滋紫地瓜泥搭上新鮮的生菜

吃起來軟綿綿的卻又有清新的蔬菜口感

再來是少許芥末調和的赤貝馬鈴薯泥

再放上鮮蝦百果串

呈現濃濃日式風味

品嚐的時候再沾西式檸檬油醋

讓人一道料理盡享三種美食風味

是不是很讚呢~

 

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 再來是Abby最愛的生魚片時間了

雖然是很常見的菜色

但是食材新鮮的話

Abby都會大大的喜歡的

再來是旁的配料及擺飾

看起來就很藝術很美味吧~

 

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再來出場的是牛奶火鍋加豆瓣醬

是廚師特調出來的哦~

顏色看起來就很好吃的樣子

 

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 裡面的重要食材有安康魚跟曼波魚

這二種魚都是含有非常多的膠原蛋白的魚類

聽到膠原蛋白相信很多女生的眼睛都亮了吧~哈

 

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 鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般

結實不鬆散而且纖維彈性十足

鮮美更勝一般魚肉(因此亦被稱為「窮人的龍蝦」)哦~

這也是Abby回來google之後才知道的

真是長見識了~

再來湯頭的部份Abby覺得非常清甜好喝

忍不住一碗接著一碗了~

 

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接著~南瓜鮑魚出場

使用的是柔軟Q嫩的墨西哥鮑魚

淋上特製南瓜奶油醬汁

南瓜加上小蛤蜊、雞高湯、鮮奶及奶油熬煮而成

喝一口香甜濃郁的南瓜濃湯再咬一口柔嫩鮑魚

咬在嘴裡的口感很紮實Q彈~很滿足呢~

 

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 明太子雞腿

採用新鮮去骨腿肉以特殊醬料醃製後

先烤至表層酥脆

再搭配明太子醬以小火烤至金黃色的表面

一口咬下去

就可以吃到酥脆外皮、飽滿多汁的雞肉

軟嫩多汁的肉質讓Abby很喜歡

 

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櫻花蝦炒飯

炒飯的飯粒雖然沒有粒粒分明

但還算不錯

搭配上的菜圃也蠻對味的

 

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 Abby覺得裝櫻花蝦炒飯的鍋子很可愛

而且吃不夠還可以再續哦~

一定不會讓你餓肚子的

 

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 吃到這裡

是不是該來個烏梅冰沙解解膩了呢~

這個烏梅冰沙冰涼好喝

而且也是可以一續再續哦~

 

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 吃了這麼多樣東西

主食終於上場了

吃到現在都覺得快飽了~哈

全名有點忘了

只記得是豬肉~

肉質的部份很軟嫩

搭配著青椒Abby蠻喜歡的

 

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 Abby的主餐烤大蝦也跟著登場囉~

哈斯麵包可以沾著下面的奶油一起吃

蝦子很大隻而且送上來時就可以聞到很香的味道

讓人食指大動

 

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最後~因為服務人員的介紹

我們多單點了一份鮑魚吃

這個鮑魚端上桌時....是活的

沒錯...真的是活的~它還在呼吸....

 

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 接著服務人員就開始在桌邊幫我們料理

用石板直接加熱淋上點酒後蓋上蓋子

再搭配漏斗時間計算

 

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 就這樣..我們二個人盯著它

很好奇待會會是怎樣的美味等著我們

 

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 之後服務人員幫我們切割好之後便可以開始享用了

一開始建議先吃原味

之後再嚐試搭配醬汁

但Abby覺得吃原味有一點酒味不太能接受(因為Abby不會喝酒)

所以如果會喝酒的朋友應該是可以接受的

不過後來沾醬之後Abby覺得好太多了

整個就是好吃啊~

 

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 最後上來甜點囉~

這個甜點也很特別

杯子上的是巧克力片

再用熱牛奶淋下去之後享用的

感覺可以邊玩邊吃

而且杯子裡還有巧克力布朗尼蛋糕

非常的對味哦~

 

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 Abby吃完要離開時大約是三點多了

沒想到還是客滿的狀態

怕打擾其他客人用餐

所以只拍一張

 

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整體上來說蠻不錯的

食材吃起來都很新鮮

而且擺盤也充滿著藝術感

因為無菜單的關係所以總是會有新鮮期待的心情

而且服務也都很到位很即時

上菜速度也很快

給想嚐鮮無菜單料理的人參考囉~

推薦給大家

 

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【景點介紹】

地址:宜蘭縣宜蘭市宜中路21號

電話:03-933-1900

營業時間:11:00-15:00  17:00-22:00

 

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