Abby & Ryan 旅遊．品味生活

 

 

Abby之前就對這泥火山的豆腐很感興趣

之前來花蓮遊玩時原本就想DIY

但店家說一份DIY豆腐是NT800-1000左右

是8-10人份的

但Abby跟Ryan只有二個人

沒有提供二人份的

如果要做也可以

就是一次做十人份~

所以作罷沒有體驗了

這次趁著公司的員工旅遊來到這裡

說什麼也要參加這個活動

 

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到達目的地時

店家已經準備好豆漿給我們喝了

溫溫的豆漿喝起來很好喝

不會太甜而且香氣十足

 

 

 

這裡就是待會兒我們要DIY的地方了

整理的很整齊又乾淨呢~

 

 

 

在開始之前大家聚精會神的聽老闆解說當地的特色

 

 

做豆腐的材料當然就是黃豆囉~

所以大家要開始磨黃豆了

看農家主人磨起來很輕鬆的樣子

到了Abby手裡卻不是這麼一回事

真的是要用力的讓它轉動

而且還不能停下來>"<

 

 

其實Abby對這個石磨並不陌生

但卻是第一次用它來磨豆子

之前都是做做樣子拍照

真的用力磨出豆汁來的是第一次

好感動啊~

 

 

不過因為是體驗

真的要用石磨磨出的豆汁來做豆腐太花時間了

所以店家早就準備好一大鍋的豆汁來熬煮了

在熬煮的過程當中必須用鍋鏟不斷的翻攪以防燒焦

因為豆汁裡的豆渣容易黏鍋

如果不小心焦了

那整鍋的味道就會變了

豆汁煮沸之後只要將殘渣的部份濾掉

就是我們一開始品嚐的豆漿了

 

 

但．我們現在是要做成豆腐

有看到老闆娘在加水嗎～

能做成豆腐就靠它了

怎麼說呢～

這是取自羅山泥火山的水

靜置一夜後

泥漿完全沈澱

而浮在上頭的鹹水就是我們製作豆腐要用的滷水

 

 

有看到它漸漸凝結的在一起嗎～

就這樣慢慢的變身成豆花了～哈

超神奇的

 

 

接著老闆娘就開始把豆花平均的裝進豆腐模裡

 

 

 

老闆蓋上模板

用全身的力氣壓在模板上

要把多餘的水份給擠壓出來

 

 

Abby也要來擠壓一下

不過是來拍拍照的

拍完照後馬上又還給老闆

請他繼續擠壓

 

 

 

哇~老闆打開的那一瞬間

整個香氣撲鼻而來

其實在製作的過程當中

都可以隱隱約約聞到豆香

讓人想趕快吃看看呢~

 

 

 

分割好之後

一塊一塊的豆腐就這樣完成囉~

 

 

 

老闆建議大家先品嚐原味的

之後旁邊有醬油可以沾取

不過可能是平常Abby吃的口味比較重

所以覺得原味的味道淡了一點

沾上醬油之後整個就是Abby的菜啊~

很香很嫩的豆腐

 

 

來這裡DIY不僅可以體驗農作樂

更可以創造不一樣的回憶

找個時間

來到這裡

體驗一下原始的生活吧~

推薦給大家

 

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【景點介紹】

地址：花蓮縣富里鄉羅山村2鄰58號

電話：03-8821352　0939-327628(林淑萍)

 

體驗活動、其他服務

1.DIY活動：泥火山豆腐、艾草粿、有機手工香皂、削竹筷

2.羅山人文生態解說。

3.親手種植五穀雜糧、蔬菜，體驗種植之樂。

4.夜觀浩瀚的星宿。

5.太陽能鍋料理、環保蟑螂藥，體驗環保生活等等。

 

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