Abby之前就對這泥火山的豆腐很感興趣
之前來花蓮遊玩時原本就想DIY
但店家說一份DIY豆腐是NT800-1000左右
是8-10人份的
但Abby跟Ryan只有二個人
沒有提供二人份的
如果要做也可以
就是一次做十人份~
所以作罷沒有體驗了
這次趁著公司的員工旅遊來到這裡
說什麼也要參加這個活動
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到達目的地時
店家已經準備好豆漿給我們喝了
溫溫的豆漿喝起來很好喝
不會太甜而且香氣十足
這裡就是待會兒我們要DIY的地方了
整理的很整齊又乾淨呢~
在開始之前大家聚精會神的聽老闆解說當地的特色
做豆腐的材料當然就是黃豆囉~
所以大家要開始磨黃豆了
看農家主人磨起來很輕鬆的樣子
到了Abby手裡卻不是這麼一回事
真的是要用力的讓它轉動
而且還不能停下來>"<
其實Abby對這個石磨並不陌生
但卻是第一次用它來磨豆子
之前都是做做樣子拍照
真的用力磨出豆汁來的是第一次
好感動啊~
不過因為是體驗
真的要用石磨磨出的豆汁來做豆腐太花時間了
所以店家早就準備好一大鍋的豆汁來熬煮了
在熬煮的過程當中必須用鍋鏟不斷的翻攪以防燒焦
因為豆汁裡的豆渣容易黏鍋
如果不小心焦了
那整鍋的味道就會變了
豆汁煮沸之後只要將殘渣的部份濾掉
就是我們一開始品嚐的豆漿了
但．我們現在是要做成豆腐
有看到老闆娘在加水嗎～
能做成豆腐就靠它了
怎麼說呢～
這是取自羅山泥火山的水
靜置一夜後
泥漿完全沈澱
而浮在上頭的鹹水就是我們製作豆腐要用的滷水
有看到它漸漸凝結的在一起嗎～
就這樣慢慢的變身成豆花了～哈
超神奇的
接著老闆娘就開始把豆花平均的裝進豆腐模裡
老闆蓋上模板
用全身的力氣壓在模板上
要把多餘的水份給擠壓出來
Abby也要來擠壓一下
不過是來拍拍照的
拍完照後馬上又還給老闆
請他繼續擠壓
哇~老闆打開的那一瞬間
整個香氣撲鼻而來
其實在製作的過程當中
都可以隱隱約約聞到豆香
讓人想趕快吃看看呢~
分割好之後
一塊一塊的豆腐就這樣完成囉~
老闆建議大家先品嚐原味的
之後旁邊有醬油可以沾取
不過可能是平常Abby吃的口味比較重
所以覺得原味的味道淡了一點
沾上醬油之後整個就是Abby的菜啊~
很香很嫩的豆腐
來這裡DIY不僅可以體驗農作樂
更可以創造不一樣的回憶
找個時間
來到這裡
體驗一下原始的生活吧~
推薦給大家
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【景點介紹】
地址：花蓮縣富里鄉羅山村2鄰58號
電話：03-8821352 0939-327628(林淑萍)
體驗活動、其他服務
1.DIY活動：泥火山豆腐、艾草粿、有機手工香皂、削竹筷
2.羅山人文生態解說。
3.親手種植五穀雜糧、蔬菜，體驗種植之樂。
4.夜觀浩瀚的星宿。
5.太陽能鍋料理、環保蟑螂藥，體驗環保生活等等。
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